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【散文】老妈的“粽子学问” 作者:胡笑笑
 时间:2020年06月24日0:0:0 来源:淮河能源网 编辑:胡娜
 
    下班回家打开门,大米、苇叶在高温的作用下散发出阵阵清香,一下就勾起了我的食欲。

    我冲进厨房,迫不及待的掀开锅,一边躲着冒上来的热气,一边小心翼翼地捞出一个粽子。“没熟、没熟,放进去,瞧把你急的。”老妈把我刚捞出来的粽子又扔进了锅里,“想吃到好吃的粽子,没有耐心可不行,跟学习、工作一样,不能急于求成。”

    “吃个粽子,咋还上升到哲学层面了。”我顺势盖上了锅盖。“粽子从包到吃,那学问可多了,你别看我是个退休工人,我还真能给你说出个一二三。”老妈和我到茶几旁坐下,一边包着剩下的粽子,一边说起了“粽子学问”。

    “要包粽子,首先你得准备好材料吧。苇叶要洗干净,大米要提前泡,蜜枣、腊肉、绳子,一样都不能少。就像你们单位机电检修一样,工具都准备好了,干活的时候才能提高效率,不会手忙脚乱。再说说这苇叶,一片苇叶太小,包不住米,这就说明工作中不能单打独斗,要团结合作。苇叶的宽窄也不一样,要想把粽子包的差不多大小,这时候排列组合就很重要了,就像一个团队,每个人都有各自的优势,取长补短,才能实现资源利用的最大化。”说话间,老妈手里又变出了几个包好的粽子。

    我看着包粽子挺简单,也挑选了两片苇叶,学着老妈的样子,比划了一下,折出了个锥形,把米放进去,再把“盖”封上,有角有棱,感觉模样还颇为满意,于是抄起绳子,左一圈右一圈开始五花大绑,最终被我绑的面目全非,很难辨认出形状。

    “包粽子要细心,每个角都要重合的恰到好处,不多不少,这样既能多包一点米进去,还不会漏出来。”老妈拎起我包的粽子,“你看你包的这个角,这会都能看到白花花的米粒,进了锅,还不煮成一锅粥啊。一开始学的时候,目的是要让这个粽子不漏米,然后慢慢地再想着怎样提高速度,怎样包的更好看。跟你工作一样,要认真仔细,先做好自己的本职,然后再想锦上添花。你平时性子比较急,煮粽子可不能急。时间短了中间的米煮不透,火大了水容易熬干,要用文火慢慢煮,这样出锅的粽子才又软又糯。无论干什么事,都要稳扎稳打呀,小年轻。”

    老妈看了看时间,放下手中的苇叶:“煮差不多啦,给你捞粽子吃。”我高高兴兴地洗好手,准备把冷水里拔过的粽子扒开尝尝,老妈敲了敲我的脑袋:“‘粽子学问’还有一条,要学会分享。独乐乐不如众乐乐,快去拿给二楼的李爷爷尝尝,昨天人家还给你摘了一包李子吃呢。”
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